如何辨別真假花生油？?jī)刹匠?jiǎn)單
發(fā)布時(shí)間：2022-07-24 07:33:56
來源：銘智餐飲
分類：食材配送常見問題
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廣州銘智餐飲是一家專業(yè)從事農(nóng)副產(chǎn)品配送的公司，為客戶配送純正的花生油，下面提供兩種簡(jiǎn)單的方法教大家如何辨別真假花生油。
1、純正花生油在氣溫5攝氏度以下會(huì)產(chǎn)生渾濁及凝固，另外花生油凝固時(shí)有個(gè)漸變的過程，在溫度降至某一臨界點(diǎn)下后，最先開始凝聚出絮狀沉淀，隨著溫度降低進(jìn)一步結(jié)成奶油黃，反之，不純的花生油、會(huì)部分凝固或全部凝固。
2、聞氣味，點(diǎn)一到兩滴放置手心，搓至手心發(fā)熱，聞一下可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會(huì)越來越淡，甚至有惡心的味道。
低溫下凝固的顏色，如奶油黃純花生油應(yīng)有顏色。